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韭菜蛋蒸饭的两种做法

  更新于2009-4-28T17:50:43      作者:佚名

  韭菜蛋蒸饭的做法很简单,省时又省力,是一道地道的农家菜。如果你也像我一样懒,而且是解决一个人的吃饭问题,那么利用家里的剩米饭照样可以做出省时省力的韭菜蛋蒸饭。

  韭菜蛋蒸饭一

  原料:冷熟米饭或剩米饭、韭菜、红椒、鸡蛋、生姜和大蒜均少量,油、盐、米粉、味精各适量。

  做法:韭菜切碎,红椒切碎,生姜和大蒜切成细蓉,放进一大碗里。在碗中先倒入盐,把所有菜碎拌匀以入味,再倒油、味精、米粉拌匀。如果没有米粉可以用生粉代替。在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎,准备几个鸡蛋,就在韭菜碎中挖几个浅洞(不要露出白米饭),把整个鸡蛋打在洞里,在鸡蛋表面撒几粒盐,再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄),让韭菜包裹好鸡蛋(不要露出鸡蛋)。旺火蒸15分钟即可。

韭菜蛋蒸饭的两种做法

  韭菜蛋蒸饭二

  原料:韭菜一小把,切碎;鸡蛋一个;红辣椒少许,切碎;食用油适量、盐、鸡精、蒸肉粉各少许。

  做法:取一个容器,剩米饭在里面压实,大概到容器一半的地方就行了;韭菜碎和上少许油、盐、鸡精、蒸肉粉,一起拌匀,均匀沾到就够了;和好的韭菜碎平铺到饭上,然后挖个洞打上一颗鸡蛋;上锅蒸十分钟左右就行了。

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