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酸奶面包的做法两种,可以减肥的酸奶面包

  更新于2009-12-8T8:41:50      作者:佚名

  酸奶面包是一种可以帮助减肥的法式面包,这种面包虽然看起来不起眼,但味道却不错,最主要的是它可以帮助我们减肥,实在是好东西,大家不妨做来尝一尝。酸奶面包的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们参考,大家可以任选一种试试。

  酸奶面包一:全麦面粉2又3/4杯,亚麻籽预拌粉1/4杯,原味酸奶1又1/3杯,橄榄油6大勺,砂糖2大勺,凉水2大勺,泡打粉2小勺,盐1/4小勺,菠萝丁适量。混合全部的干材料,再混合全部的湿料,再混合干料和湿料,加水揉成面团。面团太干就再加一点点水,太湿可再混些面粉进去。将面团分成若干份,滚圆后放入烤盘,上面盖一张锡纸,不用盖严,铺在上面就行。烤箱预热200℃,将烤盘放入烤箱,烘烤30钟即可。

  酸奶面包二:全麦面粉3杯,原味酸奶1又1/3杯,橄榄油6大勺,砂糖2大勺,凉水2大勺,干酵母5~7克,盐1/4小勺。将除橄榄油外的全部材料混合成面团,再加入橄榄油,一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态。然后让面团发酵至2倍大时,取出排气、分割、滚圆,松弛10~15分钟。然后整形,此时可以揉入自己喜欢的配料,如葡萄干,也可以不放。盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵,至2倍大。刷上蛋液,入烤箱170度,15~20分钟即可。

  总结:两种做法,都带有浓浓的酸奶味,我个人比较偏向第一种,味道比较清爽和纯一点,而且整个制作过程相当短。

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