炒通心粉是一种很简单的面食，不想做饭的时候，大家不妨做一盘炒通心粉来解决问题。炒通心粉的做法多种多样，为了让大家都能做出适合自己胃口的炒通心粉，下面我就把炒通心粉的几种常见做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。
蘑菇炒通心粉：先烧水煮通心粉，同时，准备配菜。鲜香菇洗净，切成或者掰成合适的大小。胡萝卜半枝，切长条，葱切段，蒜切末。猪肉切丝，然后加淀粉料酒酱油腌一下。锅内热油，炒葱蒜胡萝卜丝，出香味儿。倒入蘑菇，猪肉丝一起炒炒。加一匙黄油，适量的盐，酱油，黑胡椒粉，煮好的通心粉，一起炒匀出锅。
肉末炒通心粉：通心粉一两，肉末半两，腊肉一小块，笋尖三～四根，香菇四～五朵，虾仁半两，老姜一小块，葱三棵，香油一匙，白糖半咖啡匙，盐、鸡精适量。将笋尖剖开，放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。腊肉切丝；香菇、老姜切片；笋尖、葱切段。
将通心粉放沸水锅中煮熟。捞出后用冷水冲凉，沥干水分待用。锅中放油烧至四成热，放入姜片、葱段炒出香味后下肉末炒散，再下腊肉、虾仁稍炒。下香菇、笋尖翻匀后加半汤匙汤或水，烧约两分钟。下通心粉、盐、白糖，改大火不断翻炒。炒干水分后放鸡精，翻炒匀后起锅装盘即成。
