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香菇蛋饼的做法

  更新于2009-12-13T8:59:49      作者:佚名

  香菇蛋饼营养丰富,简单而又美味,是一道很不错的早餐点心。香菇蛋饼的做法并不难,但每个人都有不同的做法,可以做出不同的风味。以下是三位网友提供的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能据此做出适合自己胃口的香菇蛋饼。

  香菇蛋饼一:泡发的木耳、香菇切细丝,和蛋液一起打好,再加入少许香葱末、食盐、香油搅拌均匀,在平底煎锅里面烧热少许油,倒入蛋液慢慢用小火烘透,小心用锅铲铲透底面之后翻面,焙干即可。

  香菇蛋饼二:鸡蛋打散,加入水、面粉调成蛋糊,加入蟹肉棒丁、香菇丝、榨菜丝、葱珠,调味,下油锅,小火,耐心地煎成一张张蛋饼即可。

  香菇蛋饼三:香菇几朵,切小块儿,葱花一小把,鸡蛋两个,加盐和胡椒粉打散。锅热油,炒炒葱花和香菇,摊平,倒入鸡蛋液,晃匀,转小火,盖上锅盖,等表面蛋液凝固的时候,翻个个儿,稍微再煎一下即可出锅,切开食用。

  提醒:煎蛋饼的时候,一定要小火,不然容易糊底。另外,如果只加面粉,蛋饼韧性不好,在翻面时很容易破,影响外观。可以加些淀粉,提高韧性!

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