手抓饼很好吃，而且做法简单。现给大家推荐三种不同风味的手抓饼的做法，供大家参考。希望大家能创造出适合自己口味的手抓饼。
椒盐手抓饼
原料：面粉200克（分成两份），沸水50克，盐2克，温水（50度）60克，葱油、椒盐、芝麻各适量。
做法：将沸水冲入其中一份面粉中，揉成烫面团。将另外的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。
