按照中医养生学的观点，冬季多吃些萝卜是很有好处的。今天我教大家用萝卜来制作一种美食——萝卜肉丸子。做好的丸子可以接着食用，也可以用来做汤或烧菜，都非常方便而且美味。一次可以多做些，放在冰箱里，随吃随取，很方便。萝卜肉丸子的做法很简单，下面给大家介绍两种不同做法，供朋友们作为参考吧。
萝卜肉丸子一：萝卜去皮洗净，放到切碎机里切碎。然后，切碎的萝卜放到一个大碗里，加入姜末，五香粉，葱花，香菜末，酱油，盐，一只生鸡蛋，面粉适量。再加入适量肉馅。把大碗里的材料拌匀，使之成为可以团成丸子的稠度就可以。找个小锅，倒入比要炸的丸子略高的油，加热，然后把和好的材料捏成丸子，放入锅里炸至变成漂亮的金黄色即可捞出。
萝卜肉丸子二：猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，酱油，料酒，味精，高汤，淀粉各适量。将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸塾即可。
说明：第二种方法做出的丸子适宜直接食用。把葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上即可开吃。
健康提示：萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
