豆馅馒头也是一种很美味的馒头，喜欢吃馒头的朋友不妨做来尝一尝。豆馅馒头的做法并不难，为了帮助大家做好豆馅馒头，下面我就把这种馒头的具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
豆馅的做法：红豆500克、细砂糖200克、盐2克。红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；大火煮至沸腾，小火继续煮40～60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火，取出放凉后，捣成豆泥即可。
豆馅馒头的做法：面粉300克，四十度左右的温水约150克，酵母5克、豆沙馅适量。先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；
在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；将收好口的包子倒置，用手团圆；将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。
提醒：天热的时候把面团放在阳光下发酵两个小时即可，天冷的时候可放入水温不超过四十度的蒸锅中发酵，水温太高会把酵母烫死；用手团豆馅馒头的时候可以团尖一点儿，因为蒸的时候会塌下来一点儿。
