首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

鸡蛋炒面的做法4种,家庭怎么做鸡蛋炒面好吃

  更新于2018-9-21T17:9:25      作者:虎妈尚菜

  鸡蛋炒面是富有营养的家常炒面,做法简单而且多样,今天分享4种常见的鸡蛋炒面做法,供喜欢吃炒面的朋友作为参考。

鸡蛋炒面的做法4种,家庭怎么做鸡蛋炒面好吃

油菜鸡蛋炒面的做法

  原料:面条,小油菜,肉丝,鸡蛋,葱段各适量。

  做法步骤:

  1、将面放入开水,小煮一会,捞出放冷水冲凉;

  2、锅子烧烫,滑油(这个样子就不会粘锅)放入鸡蛋,炒熟倒出;

  3、放入葱段,香葱,小油菜,肉丝,放入味精,鸡精,老酒,在放入面继续翻炒;

  4、改用筷子不段的搅拌面,目的是搅散面,在放入鸡蛋,葱,在翻炒一会即可。

双椒鸡蛋炒面的做法

  原料:鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒、盐、生抽、老抽各适量。

  做法步骤:

  1、红青尖椒和小葱切好待用。将面条煮到8成熟,捞出过凉水。

  2、锅里倒入油,先把鸡蛋划开盛出。锅内入油,爆香红青尖椒,依次倒入面条、鸡蛋,调入盐、老抽、生抽煸炒片刻,出锅前加入葱花即可。

西红柿鸡蛋炒面的做法

  1、将和好的面(和面是1:1的比例)揪片子下锅,8成熟出锅,不要过水,放凉待用;

  2、加油进过炒蛋花,不要太老,炒好盛出;

  3、加油炒西红柿和蒜末,可加入白菜丁,红绿菜椒丁,洋葱丁等;

  4、在上述浓汤里面加入揪片子和鸡蛋花翻炒;出锅即可。

葱香鸡蛋炒面的做法

  原料:面条(标准粉)200克,鸡蛋100克,油菜100克,大葱10克,盐3克,味精1克,酱油25克,花生油50克。

  做法步骤:

  1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。

  2、将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。

  3、另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出。

  4、锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。

洋葱鸡蛋炒面的做法

  原料:面条100克,洋葱50克,西红柿一个200克,鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量。

  做法步骤:

  1、西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;

  2、洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花;将面条煮熟后放入冷水中,过凉后捞出沥干待用;

  3、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用;

  4、锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味;下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀;

  5、放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰