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啤酒面包的做法

  更新于2010-3-1T15:12:22      作者:佚名

  啤酒面包非常好吃,浓浓的啤酒麦香,口感扎实,低脂、低热量、不含胆固醇,而且味道还超好,因此在家庭面包DIY里备受推崇。啤酒面包的做法很简单,几乎没有难度,就算烘焙新手也能100%成功。下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  原料:面粉300g,酵母5g,盐5g,冰水180g。

  做法:将原料混合在一起,搅拌30分钟,不用发酵,直接分割成6块面团。把面团搓成长条,打个结再折到中部。放在烤箱里选择发酵那一档,静置20分钟。30克纯碱面,溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟。烤箱预热220度,烤15分钟即可。

  说明:啤酒面包并不是用啤酒做的面包,而是搭配啤酒来吃的。面包出炉后要撒上盐粒,可以中和啤酒酸性,对身体更健康。如果不搭配啤酒吃,不撒盐也可以。

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