薯泥面包外皮脆硬但内部组织却很柔软，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。薯泥面包的做法有很多种，下面我给大家推荐两种比较简单而又好吃的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的薯泥面包。
薯泥面包一：1000g左右的土豆洗净，去皮，放在锅内蒸熟，用勺子压成泥。根据实际情况拌入面粉，我加入了600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。发酵24小时。取一块面团放入发酵篮子。再次发酵到2倍大。倒扣过来，切两刀排气。烤箱预热230度，烘焙40分钟。时间到立即取出。
薯泥面包二：
面团：糕粉200克、糖15克、盐1/4小匙、全蛋液15克、酵母1小匙、水100克、黄油20克。
馅料：土豆泥120克、黄油15克、黑胡椒粉1/4小匙、培根碎20克、干燥西洋香菜叶1小匙。
培根碎小火炒熟，放凉，备用。土豆泥趁热加入黄油搅拌均匀。再加入黑胡椒粉、培根碎和干燥的夕阳香菜叶。搅拌均匀，放凉，即成馅料。后油法将面团揉至扩展阶段，先进行基础发酵，分割、滚圆，室温松弛20分钟。然后排气，将面团擀成20cmX12cm的长方形，铺上馅料，慢慢卷起，整理成橄榄形，整齐的排入烤盘中。将面包坯放在烤盘进行二次发酵，并在表面刷全蛋液。烤箱预热，175度，中层，上下火，30分钟即可。
