乌米饭也叫乌饭，是用乌饭草的叶子浸泡糯米制作而成的。乌米饭口感劲道，乌黑亮泽，具有诱人的清香，可使人食欲顿增。
据说，这种乌饭具有神奇的功效，每天煮食一碗，能强筋骨、益气力，固精驻颜，更让人称奇的是，吃了乌米饭以后，可以避免蚊虫的叮咬。下面我把乌米饭的做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
包米饭的做法一：
把乌草叶捣碎，放入适量水，让它出紫黑的汤汁。然后把糯米泡入乌叶汁中，浸泡数几小时后，用来煮成米饭即可。吃时，可放入糖拌着吃，口感会更好。
包米饭的做法二：
原料：新鲜乌草叶，糯米，干桂花各适量。
做法步骤：
1、将乌草叶洗净后，第一天晚上浸在清水里。早上起来捞起浸洗后的叶子，使劲搓，不一会水就开始有点变色，滤去碎叶和沉淀后，把乌草叶水倒入洗好的糯米中。
2、然后把糯米上锅蒸熟，白米就变成清香紫乌的乌米饭了。等熟后，盛出，撒上白糖和干桂花，搅拌匀糖和桂花即可开吃。
提醒一下：
1、这乌草叶浸后，如果准备做的米量少，加的水不要太多，这样颜色深点。在搓洗叶汁时，最好带一次性薄膜手套，免染上手指。
2、说吃了乌米饭能防止蚊虫叮咬只是民间传说，吃了乌米饭以后同样会被蚊虫叮咬的，它只是表达了古代人民对于美好生活的企盼。
