21种粽子的做法

  更新于2010-6-5T17:24:20      作者:佚名

  粽子是端午节的传统节日美食,它历史悠久,经过不断的发展变化,现在已经形成了多种不同的风味。其中比较著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等。为了让大家都能吃到各种不同风味的粽子,下面我把最基本的粽子的做法及21种粽子馅的调制方法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  粽子的做法

  食材:糯米、粽叶、内馅(根据自己口味选择)、棉绳各适量。

  做法:糯米提前洗净,泡1~2天,如果不急尽量多泡久一些,最好坚持半天换一次水。粽叶用开水焯一下,然后用焯粽叶的热水浸泡一天使其变软,市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好,泡水或者腌制。

  包好的粽子放入锅中(水量没过粽子为宜),大火煮30即可。煮好的粽子放入冰水中冰镇,剩下的粽子放入冰箱中冷冻。下次吃之前将粽子吃之前放入蒸锅,上气后蒸20分钟即可。

  21种粽子馅的调制方法

  红烧排骨粽:红烧排骨提前烧好,剁成小块,包时加入即可。

  凤梨果泥粽:将凤梨果泥加入泡好的糯米中拌匀即可。

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