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紫薯松糕的做法

  更新于2010-6-11T17:39:1      作者:佚名

  紫薯松糕是一款色泽诱人,营养丰富,美味可口的糕点。相信你第一眼看到这款美食的时候,心中就会涌起一股想吃的欲望。下面我把紫薯松糕的做法详细给大家介绍如下,朋友们如果有时间不妨亲手做来尝一尝。

  紫薯松糕的原料:粘米粉(大米粉)、糯米粉、冷牛奶、糖粉(白糖也可以了)、紫薯、椰粉(没有也可以不放)、模具。

  把紫薯松糕的制作过程:

  粘米粉是我自己做的,做法很简单:大米洗净,泡上15分钟,晾干,晾的很干哈,不能有一点水。用料理机打成米粉,不用很细很细,打两遍差不多了。米粉摊开放太阳底下彻底晒干。晒干的米粉,再次放入料理机中打上至少3遍,越细腻越好。

  做松糕:紫薯去皮,切小块隔水蒸熟,捣成泥,将紫薯泥过筛备用。将糯米粉、大米粉,糖粉、椰粉混合过筛入紫薯泥,加入冷牛奶。要一点点地倒入牛奶,边倒用手搅拌,让牛奶与粉充分混合在一起,并把凝成块状的粉球搓碎,这个过程要耐心点,一定要把盆里的粉都搓到。

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