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三种烂糊面的做法

  更新于2010-7-26T18:12:43      作者:佚名

  烂糊面虽然名字不雅,但味道并不差。尤其是一个人在家的时候,不妨做一碗烂糊面,有菜也有面,简单方便而又营养全面。下面给大家介绍三种不同风味的烂糊面的做法,有兴趣的朋友们不妨做来吃吃看——

  烂糊面一:面1小把,肉片、平菇、开洋、青菜各适量。平菇洗净,放盐水浸泡20分钟,撕成小条。肉片洗净,放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟。青菜洗净,切碎。开洋加料酒浸泡。坐锅热油,把肉片煸炒至变色,快速盛出。另起油锅,放平菇炒,等平菇出水,加少许盐、料酒。另起油锅,炒青菜到断生。锅中水烧开,放面,再次烧开后加冷水,依次加开洋,肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可。

  烂糊面二:面一把、青菜、鸡蛋、盐、鸡精、荤油各适量。青菜洗净切寸段,鸡蛋打散。锅内烧开水后,先放入青菜,烧两分钟后,放入面。下盐、鸡精、荤油调味。等面稍呈烂烂的感觉后,打入蛋花,起锅装碗即成。

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