用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右；花生酱中倒入蛋白液；搅拌均匀后加入糖粉；用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料；烤好的饼皮取出，稍稍冷却；将馅料放于饼皮上；用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀；165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用。
制作要领：
面团揉和后需要冷藏，否则不易压实；放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理；饼皮放入烤箱前，用叉子叉几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整；馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均；烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。
营养分析：
巧克力能提高大脑内一种叫塞洛托宁的化学物质的水平，给人带来安宁感、消除紧张、能够起到缓解压力的作用。除了改善精神状态，巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，可以防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病具有一定功效。
花生酱含有8种人体所需的氨基酸，对高血压、高血脂、再生性贫血、出血、肺结核咳血、白发、糖尿病等都有一定疗效，而且花生的全价蛋白含量非常高，相当于牛奶的8倍，更重要的是，人体吸收率能够达90%以上。
