2、紫薯泥里最好调一些蜂蜜，可以使其更加软糯香甜。本来紫薯是比较甜的，但和蜜饯同食味道又淡了许多，不加蜂蜜恐吃到的时候比较寡味。
3、没有蜂蜜的可用砂糖调成糖水（或煮的糖浆）代替，蜂蜜和糖水的区别是，蜂蜜比糖水更香甜，带有微微的香气，配合紫薯能提升其口感，糖水则比较平淡；
4、糯米与水的比例还要看各自的电饭锅，不一定严格的按照1：1.5，水量比平时煮米饭略多就可以了；
5、八宝饭更多的是用“蒸”的方式，但米最好能提前浸泡一夜，我没有提前泡那么久，所以只好选择煮熟糯米；
6、煮糯米时放一勺紫薯泥可以使蒸出来的糯米程淡紫色，也可以不放，纯白的的糯米与紫色的署泥搭配也很好看；
7、八宝饭的碗里为了脱模方便通常抹猪油，我没有猪油，抹得是橄榄油，如果没有合适的油，也可以在碗底铺可以高温的保鲜膜，这样也能方便脱模；
8、八宝饭的种类多样，各地都有不同的制作工艺。传统上所称的八宝主要指“糯米，莲子，红枣，苡米，蜜冬瓜，蜜樱桃，桂圆肉，瓜子仁”，常在中间夹以豆沙。我选择的蜜饯有葡萄干、蜜枣、糖玫瑰、杏脯、红枣、蜜制薯干、京糕，枸杞，朋友们也可根据手边方便的食材和个人口味随意加减。蜜饯、豆沙、紫薯、糯米的铺放顺序也可按照个人口味随意搭配。
