首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

梅菜扣肉饼的做法

  更新于2010-9-12T9:38:29      作者:佚名

  梅菜扣肉饼是用传统名菜梅菜扣肉为馅料制作的肉饼,此饼非常美味,现将梅菜扣肉饼的做法与大家分享,朋友们千万不要错过哟。

  材料:择梅干菜扣肉一份;温水活的面团一份。

  步骤:事先用温水活一块软硬适中的面团,不用发酵,醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好。面团揪成面剂子,大小要看烙饼的锅,锅子不大,剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大;

  将面剂子稍微压扁,包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉;将面皮封口,不用那个像包包子那么仔细,随便捏严实了就行;将包入馅的面皮压扁,小心的用擀面杖擀薄;尽量擀得薄一些,越薄越好,会有一点馅露出来也不要紧。

  平底锅不放油,用很小的火干烙,注意勤翻面,烙到两面都有一些鼓起的焦黄,饼熟就可以拿出。如果擀得够薄,这个过程会很快。烙好的饼可以在边缘刷一圈辣油,也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱,或者不刷酱也很香很美味。

  小贴士:和面用冷水或温水都可以,反正水越热面越软,想吃软一点的就倒热一点的水吧。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰