这道四黑豆渣窝头是用黑豆（大黑豆和小黑豆）、黄豆、黑米和黑芝麻制作豆浆后，剩下的豆渣，再加上面粉制作而成的。不但健康又营养，还能避免浪费，并且有养肾乌发的作用。
材料：黑豆（大黑豆和小黑豆）、黄豆、黑米、黑芝麻、面粉各适量。我的比例是豆浆机自带的小量杯里一半黄豆一半黑豆，在缝隙里倒入少量黑米和黑芝麻，一共是一整杯。如果你只是利用豆渣做窝头，但不关心窝头的品种，你可按照平时打豆浆的习惯，任意搭配。
步骤：打豆浆后过滤剩下的豆渣，尽量挤去豆渣多余的水份；往豆渣里添加面粉，面粉的份量和你过滤出的豆渣的湿度有很大关系，所以这里不能给出一个确切的比例；你可以分几次加入面粉，边加面粉边和面，感觉不够就再加一点，直到和成一个光滑的、软硬适中的面团，在这个过程中通常不需要再另外加水；
将面团揉成长条；再将条状的面团切成小剂子，剂子的大小以你想吃的窝头的大小为衡量标准，一般不必很大；将剂子揉成锥形，并在底部用手指压一个窝；依次将所有的剂子都做成锥形且底部有窝的样子；水烧开，蒸笼上可放一块纱布防止窝头粘在篦子上，摆好窝头，上蒸笼蒸10～15分钟即可食用。
