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四黑豆渣窝头,让秀发变得乌黑

  更新于2010-9-15T11:9:7      作者:佚名

  这道四黑豆渣窝头是用黑豆(大黑豆和小黑豆)、黄豆、黑米和黑芝麻制作豆浆后,剩下的豆渣,再加上面粉制作而成的。不但健康又营养,还能避免浪费,并且有养肾乌发的作用。

  材料:黑豆(大黑豆和小黑豆)、黄豆、黑米、黑芝麻、面粉各适量。我的比例是豆浆机自带的小量杯里一半黄豆一半黑豆,在缝隙里倒入少量黑米和黑芝麻,一共是一整杯。如果你只是利用豆渣做窝头,但不关心窝头的品种,你可按照平时打豆浆的习惯,任意搭配。

  步骤:打豆浆后过滤剩下的豆渣,尽量挤去豆渣多余的水份;往豆渣里添加面粉,面粉的份量和你过滤出的豆渣的湿度有很大关系,所以这里不能给出一个确切的比例;你可以分几次加入面粉,边加面粉边和面,感觉不够就再加一点,直到和成一个光滑的、软硬适中的面团,在这个过程中通常不需要再另外加水;

  将面团揉成长条;再将条状的面团切成小剂子,剂子的大小以你想吃的窝头的大小为衡量标准,一般不必很大;将剂子揉成锥形,并在底部用手指压一个窝;依次将所有的剂子都做成锥形且底部有窝的样子;水烧开,蒸笼上可放一块纱布防止窝头粘在篦子上,摆好窝头,上蒸笼蒸10~15分钟即可食用。

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