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南瓜手擀面的做法

  更新于2010-9-20T9:54:47      作者:佚名

  今天推荐的南瓜手擀面色泽金黄,非常漂亮,看起来赏心悦目,吃起来软软的,很适合老人孩子食用!煮好的面瓜手擀面放上几块排骨,几根青菜,浇上汤汁,绝对是一款人见人爱的美食。以下是南瓜手擀面的做法,朋友们不妨试试——

  材料:南瓜泥200g,面粉380g,鸡蛋1个,盐2g。

  配料:芝麻酱,蒜泥,盐,味精,白糖,白醋,黄瓜丝各适量。

  做法:南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥,取200g,加盐,加入380g面粉,1个鸡蛋,揉成很硬的面团,要彻底揉匀。盖保鲜膜或者放袋中饧30分钟。中间可以再揉一次。要根据南瓜泥的湿软程度加面,总之要尽量的让面团硬,饧面非常重要。

  利用饧面的时间,我们将芝麻酱用温水泄开调稀,加入蒜泥,盐,味精,白糖,白醋搅拌均匀。并将把黄瓜切成细丝备用。

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