玫瑰花酱不是所有玫瑰都能做的，要用专门食用的小朵粉红色的重瓣玫瑰才好吃，我们平时泡茶喝的那种含苞待放的玫瑰花花蕾也是这种玫瑰。今天我教大家用玫瑰花酱制作一种美食——玫瑰花酱酥饼。具体做法如下：
水皮料：普通面粉粉150克、白砂糖15克、黄油55克、水45克左右（面粉的吸水性略有差别）、香兰叶汁数滴
油心料：普通面粉100克、黄油50克
馅料：玫瑰花酱
做法：现在清水中加入香兰叶汁。面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。黄油和面粉放到一起揉成面团。两种面团松弛过后，将他们平均分成八等分。
用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。包好的面团收口朝上放在案板上，用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。将面片的两头向中间对折。在将两头对折，折成一个面卷。松弛十分钟后，再重复折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜，避免水分蒸发。
经过两次折面后，把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱，然后将口收紧。收口冲下将面团放到烤盘上，并用手掌的力度将面团压成面饼。把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20～25分钟即可。
