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蘑菇泡菜煎饼,六步做出好吃的煎饼

  更新于2010-10-28T9:58:41      作者:佚名

  这几天越来越冷了,今天我们就来尝一尝美食博主狗尾巴草提供的蘑菇泡菜煎饼吧。一点辣白菜,一点蘑菇,一点培根肉,和着鸡蛋小葱面粉,做出的煎饼热乎乎,微微辣,很是开胃,就着一碗白粥,全身都会暖暖的!另外,通过这道蘑菇泡菜煎饼,我们还可以学会如何只用六步就能做出好吃的煎饼,喜欢吃煎饼的朋友们千万不要错过哟——

  主料:自己做的辣白菜1卷,鸡蛋1个,面粉约100g。

  辅料:口蘑8个,培根1片,蒜2颗,小葱1把。辅料可以自由搭配,自己喜欢就好。

  做法:蘑菇切小丁丁,葱蒜切末;培根片切小丁丁,辣白菜切碎。将切碎的材料混合装进大碗里。分次筛入面粉,边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。面粉要分次筛入,边筛边搅拌可以避免面糊起坨,影响口感。

  最后加入鸡蛋,拌均匀。如果觉得有些干,可以适当添加一点水。面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了。锅中加1~2勺油,微微热后,用勺子舀起面糊,摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。油真的不必多,一两勺足矣,只是要注意使油在锅里均匀分布。小火煎至两面金黄,熟透即可。

  这些材料,可以做差不多十六七个的小煎饼,分两锅出,两个人吃差不多了。煎饼有些微辣,来一碗白粥正好。

  说明:红色文字部分为制作要点。

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