西红柿鸡蛋打卤面可谓是家常面食中最色、香、味俱全的美食了，红红的西红柿、金黄的鸡蛋、绿绿的香菜小葱细细密密地撒在顶端，看着就美丽诱人、食欲大开。
这款面不仅制作简单方便，而且营养丰富。但要想做好，也是需要掌握些诀窍的。现将我的做法及多年潜心钻研得到的诀窍奉献给朋友们吧——
用料：
西红柿2个、鸡蛋3个、葱半根、盐少许、鸡精少许、水适量、面条半斤。
做法步骤：
1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感！
