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东北酸菜肉丝面的做法

  更新于2011-1-7T10:49:56      作者:佚名

  东北的酸菜肉丝面是一道简单好吃的开胃美食,在这个寒冷的季节里,让我们来一碗酸菜肉丝面吧,暖暖和和的。以下是具体做法,共有两种不同的做法,供朋友们选择使用——

  做法一:肉丝用料酒、老抽,一点花椒粉先腌一下。酸菜之前要先泡一下,切成丝。另外要准备一碗高汤。如果实在没有高汤,可以用鸡精和盐冲水来代替。事先泡几个香菇,把香菇切成丝。起锅,放油,放入葱姜蒜爆炒,可以放入两个小红辣椒。放入肉丝、香菇丝、酸菜丝爆炒。加入糖、老抽、盐。

  然后开始煮面条,面条出锅后把酸菜肉丝撒在面条上。浇上之前做好的高汤。这样,一碗酸菜肉丝面就做好了。

  做法二:

  材料:酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量。

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