蒸菜馍是经典的农家美食，它是一种带馅儿的面食，吃起来味美无比！下面我就把具体做法介绍如下，有兴趣的朋友们不妨试试看——
材料：面粉300克，猪肉馅130克（三分肥七分瘦），大白菜180克，大葱1小段，姜1小块。
调料：干豆豉少许（可不放），生抽1大匙，盐1.5小匙，白胡椒粉、五香粉、香油各适量。
先来和面和调馅：面粉中分次倒入适量水，和成软硬适中的面团，醒20分钟（盖上保鲜膜）；利用醒面的功夫来调馅：葱姜和干豆豉剁碎，放入肉馅中。再调入所有“调料”，拌匀即可；大白菜洗净沥干，切碎；白菜碎倒入肉馅中拌匀。
下面是做菜馍：醒好的面团擀成长方形薄片；将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上，宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅；从没抹馅的那一段轻轻卷起；将面卷切成6～8段儿；蒸笼中抹油或铺油纸，摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。
提醒：因为有白菜，所以肉馅以三分肥七分瘦为佳，吃着更香；面片当然是擀的比较薄最好，这样卷的层数也多，更好吃。但刚开始做可以慢慢来，厚一点的话更容易成功。
