鸡蛋煎饼虽然很好吃，但很多朋友都做不好。为了让大家都能吃到美味的鸡蛋煎饼，今天我给大家介绍一种简单易学的做法，包教包会。而且，如果你掌握了这种做法，还能举一反三，变幻出很多花样，做出更多好吃的煎饼。
我今天这个煎饼加的是自己家种的小香葱、蒜苗和香菜，香味多而不杂，层次丰富，细品之下，蒜香、葱香、香菜香一层层弥漫开来，更加完美地衬托出浓郁的蛋香。闲话少说，下面就看看鸡蛋煎饼怎么做吧——
鸡蛋煎饼的做法——
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
