香菜饼的做法

  更新于2011-3-30T10:49:39      作者:佚名

  香菜的嫩茎和鲜味具有特殊的香味儿,常在菜肴中用来提味儿,如做汤时提香、做鱼时去腥。中医认为香菜味辛、温,香窜通心脾、达四肢,能起到消食下气、健脾理气的作用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良等症。

  今天给大家介绍一道香菜饼,用香菜汁和面摊出来的薄饼,清香可口,因为含有丰富的维生素和矿物质,增添了主食的营养成份,很适合做早餐食用。

  香菜饼的做法——

  原料:香菜、面粉、鸡蛋、盐。

  做法:香菜切段,放入搅拌机中,加少量水打成香菜汁。用香菜汁、鸡蛋和面,和成可以摊饼的面糊状,加盐调味。取一平底锅放入少量油,油热后舀一勺面糊入锅中央,向同一方向转动锅,摊成均匀的小饼,翻个面烙熟即可。

  提醒:气虚者少食香菜,如产后、病后初愈者。香菜性温、患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃。


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