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煎饼的做法4种,让你轻松学会如何做煎饼

  更新于2017-6-24T12:5:53      作者:繎子

  煎饼的做法基本上有两种,一种是“刮”,就是把面调成糊状,倒在烧热的平锅上,用竹片刮平,烙干了拿下来就行了。还有一种做法是“沾”,是把煎饼原料和面,要稍软点,同样放在烧热的平锅上,滚上一圈,沾在平锅上的就是煎饼了,烙干了取下来就可以。

煎饼的做法4种,让你轻松学会如何做煎饼

  另外,还有一种不太常用的方法,是“蒸”,就是把和好的面擀成很薄的大圆饼,一层层放在一起,上锅蒸熟即可。

  用来制作煎饼的原料可以有很多种,比如白面、玉米面、地瓜面、麦子面、小米面、绿豆面等等。下面举例给大家详细介绍煎饼的做法。

山东煎饼的做法:

  原料:小米1000克,黄豆100克。

  做法步骤:

  1、将小米、黄豆淘洗干净。

  2、先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。

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