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香菇鸡肉面,好吃又简单的美味搭配

  更新于2011-9-9T9:3:21      作者:梅子

  儿子最喜欢吃面食,所以我也经常变化花样,制作出各种美味的面,让儿子顿顿都吃得眉飞色舞。香菇鸡肉面也是我经常做的一种面食,鸡肉可以补充营养,香菇可以提高免疫力,不但可以给孩子补身体,还能预防疾病。尤其是冬季天冷的时候,吃上一碗香菇鸡肉面,马上就会全身暖呼呼的。

  香菇鸡肉的做法一

  准备:鲜香菇几朵切粗条,西葫芦小半根切丝。一小块鸡胸肉切丝后加淀粉,少许生抽酱油拌一下。

  制作:锅热油少许,倒入鸡丝,滑熟后盛出备用。锅里再加一点油,炒香姜片葱白碎(小葱叶子部分留待出锅前再撒进去,颜色好看些,怕娃觉得姜辣,就不用姜末,用姜片方便捡出来),倒入香菇和西葫芦丝翻炒几下,加鸡汤和盐(这次的鸡汤是自己熬的,熬的时候没放盐,所以煮面的时候要加少许盐,买的鸡汤比较咸,我一般就不搁盐了),烧开后煮面,面熟后,倒入鸡丝和葱叶碎,搅匀即可。

  香菇鸡肉的做法二

  用料:走地鸡鸡腿2个、香菇适量、葱一条、姜小块、青菜。

香菇鸡肉面,好吃又简单的美味搭配

  做法:将香菇浸泡好,鸡腿洗净,葱挽结,姜拍扁。鸡腿放在冷水中烧开焯过水,将水全部到光。将新的过滤水倒入,适量,超过鸡肉。放入葱姜,大火烧开,再关小火炖一小时。同时可以处理香菇,用刀将香菇的表面横竖都切一刀,不要切断。或者将香菇彻底对半切。将汤炖至柔白,即可将香菇倒入,再炖20分钟或30分钟即可。

  炖汤的同时可以煮面,面条快熟时,放入洗净的青菜烫熟。然后将面条盛碗,浇入烧好的汤,调入少许酱油,滴入点香油即可开吃啦。

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