儿子最喜欢吃面食，所以我也经常变化花样，制作出各种美味的面，让儿子顿顿都吃得眉飞色舞。香菇鸡肉面也是我经常做的一种面食，鸡肉可以补充营养，香菇可以提高免疫力，不但可以给孩子补身体，还能预防疾病。尤其是冬季天冷的时候，吃上一碗香菇鸡肉面，马上就会全身暖呼呼的。
香菇鸡肉的做法一
准备：鲜香菇几朵切粗条，西葫芦小半根切丝。一小块鸡胸肉切丝后加淀粉，少许生抽酱油拌一下。
制作：锅热油少许，倒入鸡丝，滑熟后盛出备用。锅里再加一点油，炒香姜片葱白碎（小葱叶子部分留待出锅前再撒进去，颜色好看些，怕娃觉得姜辣，就不用姜末，用姜片方便捡出来），倒入香菇和西葫芦丝翻炒几下，加鸡汤和盐（这次的鸡汤是自己熬的，熬的时候没放盐，所以煮面的时候要加少许盐，买的鸡汤比较咸，我一般就不搁盐了），烧开后煮面，面熟后，倒入鸡丝和葱叶碎，搅匀即可。
香菇鸡肉的做法二
用料：走地鸡鸡腿2个、香菇适量、葱一条、姜小块、青菜。
做法：将香菇浸泡好，鸡腿洗净，葱挽结，姜拍扁。鸡腿放在冷水中烧开焯过水，将水全部到光。将新的过滤水倒入，适量，超过鸡肉。放入葱姜，大火烧开，再关小火炖一小时。同时可以处理香菇，用刀将香菇的表面横竖都切一刀，不要切断。或者将香菇彻底对半切。将汤炖至柔白，即可将香菇倒入，再炖20分钟或30分钟即可。
炖汤的同时可以煮面，面条快熟时，放入洗净的青菜烫熟。然后将面条盛碗，浇入烧好的汤，调入少许酱油，滴入点香油即可开吃啦。
