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蘑菇虾仁面,清淡爽口的美味面食

  更新于2011-9-9T9:22:49      作者:梅子

  蘑菇虾仁面营养丰富,清淡爽口,比较适合口味清淡的朋友们。蘑菇虾仁面的做法相当简单,下面给大家介绍两种比较常用的做法,希望大家在此基础上能创造出更美味,更适合自己的蘑菇虾仁面。

  蘑菇虾仁面一:鲜蘑菇切成或者撕成长条,老豆腐切成较粗的丝,虾仁切碎用淀粉,少许生抽酱油抓匀。锅热油少许,姜片和葱花炒香,加蘑菇和豆腐炒炒,加入骨头汤,自己炖的骨头汤里面没有放盐,所以加少许盐,烧开后煮面,待面熟后,倒入虾仁丁,至虾仁烫熟即可。

  蘑菇虾仁面二:

  原料:手擀面适量,新鲜对虾虾仁8个,青菜适量,蘑菇适量,浓汤宝母鸡汤块1/2个,盐适量,油1茶匙。

  做法:蘑菇洗净切条。.虾去壳去沙线洗净备用。另备水小半锅,下入蘑菇,待水开后倒入面条,水再开时放入虾仁,当虾仁变成红色,调入油、浓汤宝和少许盐,最后在出锅前放入青菜即可。

蘑菇虾仁面,清淡爽口的美味面食

  经验分享:市场买的手擀面条,下锅前我一般会先过一遍开水,然后再放凉水下冲片刻。此步骤目的在于给面条洗个干净澡,因为卖家的手又收钱又抓面,不卫生。虾仁变色后大约20秒就熟了,无需下锅太早,否则就不弹牙啦。 

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