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奶香土豆饼的做法

  更新于2009-6-4T13:1:16      作者:佚名

  奶香土豆饼是非常好吃的美食,家里有小朋友的不妨做来尝尝,他们肯定很喜欢。奶香土豆饼的做法简单而多样,下面我将几种比较简单,好吃的做法推荐给朋友们,希望你能喜欢,并根据这些做法创造出更好吃的土豆饼。

  做法一:土豆洗净,切片,放入锅中,加水煮熟,最好煮得烂一点,这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后,把土豆从锅中捞出,放在碗中,用勺子碾成泥。随后,放少量鲜牛奶,如果觉得稀,也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后,把土豆泥压成一个个小圆饼,厚度约1厘米,大小自己掌握就行。最后,裹上一层干面,放在鸡蛋液里滚一下,再包上一层面包渣,油炸成金黄色即可出锅。

  做法二:土豆泥、牛肉馅、胡萝卜、洋葱、牛奶、黄油、鸡蛋、面包屑各适量。将土豆泥和其他切成丁的材料按适当的比例搅拌均匀,用手捏塑成饼状。将土豆饼粘裹面包屑后放入油锅炸至表面金黄色捞出,沥干油。.稍冷之后,再炸一次。这种土豆饼口感外酥里嫩,香浓可口。

  做法三:土豆1个(约225克),中筋面粉1杯半、开水半杯、奶油4大匙、奶粉2大匙、糖1/4杯、冷水1/3杯,豆沙或枣泥150克 。土豆去皮、切片、蒸熟,趁热碾细。中筋面粉放盆内,加入奶粉、糖、奶油,先拌匀,再冲入开水搅匀,然后放入碾细的土豆泥,最后慢慢淋冷水,揉匀成面团,盖上湿布,饧发20分钟。饧好的面团分8等份小块,豆沙或枣泥馅料同样分成8等份,每块外皮包入馅料1份,搓圆再按扁,做成饼状。平底锅内放1杯油,烧至六成热时,放入土豆饼,小火烙至两面金黄即可盛出食用。

  做法四:土豆6个、面粉少许、牛奶500克、鸡蛋3个。精盐10克、白糖7克、鸡精7克。洗干净土豆,上屉锅蒸,然后将蒸好的土豆去皮待用。将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加精盐、白糖、鸡精。将去皮的土豆弄碎,然后倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉顺着一个方向使劲搅。将加过面粉(定型)后捏成的土豆饼坯放进平底锅里煎,煎到两面金黄后出锅。

  制作要领:土豆一定要趁热碾才够细,不能有颗粒,否则无法与面团揉匀。

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