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酸菜猪肉水饺,东北人民的经典美食

  更新于2011-12-21T15:49:4      作者:灯芯绒

  今天给大家分享的这道酸菜猪肉水饺是东北人喜爱的一道经典美食,喜欢东北菜的朋友们千万不要错过。猪肉绝对要一点带肥的,吃起来是香而不腻,鲜美可口。下面我就把酸菜猪肉小饺的做法介绍如下,供有兴趣的朋友们作为参考——

  原料:酸白菜、猪肉(肥三瘦七)、葱姜、花椒各适量。

  做法:面粉一点点添加水,揉成光滑的面团,盖保鲜膜饧半小时;酸白菜冲洗干净,沥干水分,切成碎末;浸泡,挤干水分备用;猪肉剁成肉馅,添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀;和好的肉馅和酸白菜合在一起,添加油、盐和味精调味;

  取饧好的面团揉匀,下剂,擀皮,包入馅料,捏合;坐锅烧水,水开后下入饺子大火煮开,三点三开,即可捞出饺子盛盘。

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