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胶东大枣饽饽的做法

  更新于2012-1-12T10:27:39      作者:双双

  春节期间,很多地方都有蒸馒头的习俗,取其蒸蒸日上,红红火火的寓意。蒸馒头的花样很多,各有特色。今天我给大家分享一种胶东大枣饽饽的做法,希望朋友们笑纳。近年来,大饽饽被商家巧妙包装成为礼盒,成为人们过节走亲访友的时尚礼品!大枣饽饽是礼盒中最抢眼的就是这种白胖的大馒头,上面点缀红艳香甜的大枣,好吃,好看,更十分的喜庆!

  大枣饽饽的做法并不如想象的难,效果却是出奇的好。我也是第一次尝试这个大枣饽饽,成品表面光洁亮丽,内部组织细腻,松软可口,更因为用牛奶和面,奶香十足,滋味甘甜可口。大馒头的内部组织细腻,凉着吃,劲道,扎实!热着吃,松软可口!

  原料:酵母1-2克,牛奶250克,面粉500克,大枣适量。

  制作:为了更加准确的称量酵母,我先放的,不过,我觉得貌似还是有点问题,差不多该有2克吧。牛奶放入,晃动盆,将酵母溶解。放入面粉。用筷子慢慢搅动,使其成为絮状。揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

  说明:因为面团较硬,所以发酵时间会比平时久些。

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