首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

韩式鱿鱼拌面的做法

  更新于2012-1-27T17:6:12      作者:笛子

  韩式鱿鱼拌面的做法相当简单,但味道超级棒,鱿鱼超级嫩,一咬就断。现将韩式鱿鱼拌面的具体做法,以及让鱿鱼拌面好吃的窍门分享如下,供朋友们作为参考吧。

  原料:鱿鱼、辣白菜、韩式辣酱、洋葱、糖、韭菜各适量。

  做法:鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开,抽去鱿鱼的软骨,去除内脏。剥去鱿鱼表面的薄膜,将鱿鱼切成圈状,然后再改刀成条状,洋葱和辣白菜也切条。锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫,20秒即可捞出沥干水分,时间长了鱿鱼会老。

  炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香,洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条,放入辣白菜翻炒,放入两勺辣酱和少许糖,继续翻炒均匀,最后撒入少许韭菜段即可。手擀面煮好后就可以拌了。

  让鱿鱼拌面好吃的窍门——

  1、一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜。

  2、要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可。

  3、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美。

  提醒:鱿鱼的内脏千万不能扔,放些盐、放些油,放点葱姜上锅蒸,用来蘸大葱简直美死了。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰