打卤面在山西也很受欢迎，又名焖面，是山西特色小吃。据说，山西的打卤面才叫最绝的，味道最为鲜美。健康专家认为，夏季里应该多吃些打卤面，这样才健康。
那么我们就来尝尝这久负胜名的山西打卤面吧。山西打卤面的做法也很简单，现将两种不同做法介绍如下，供大家参考。
山西打卤面做法一
原料：黄花菜、香菇、土豆、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉各适量。
准备工作：
黄花菜洗净，香菇、土豆切丁，海带切小条热水抄片刻，韭菜切小粒，葱蒜切好备用。
做法步骤：
1、锅中放油，加葱、蒜、花椒爆香，放入黄花菜、香菇、土豆。
