素菜包的做法可谓多种多样，今天我要给大家推荐的是我独创的一种素菜包，味道很好。从不吃素菜包的女儿都爱不释口，呵呵。现将具体做法介绍如下，供大家参考吧。最后，我还要给大家说说素菜包怎么做好吃，介绍一下让素菜包好吃的秘密。
面皮：面粉500克，速溶酵母6克。
馅料：面筋3两、豆腐干3块、包菜若干、胡萝卜半根、干香菇4朵，香油适量。
制作过程：
和面：30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
做馅料：面筋撕成小块，豆腐干切小块，胡萝卜切丝，香菇泡发，包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。锅中入比炒菜多点的油，七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。炒锅入底油，加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并调入盐和少许胡椒粉、香油，盛出待用。
包：把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底。包的时候要将手竖起来提出褶，捏紧。
