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如何用速冻饺子做锅贴饺

  更新于2012-9-8T20:38:53      作者:佚名

  要制作锅贴饺,首先要把饺子包出来。如果没有时间包饺子怎么办呢?其实,用速冻水饺同样也可以做出外皮香脆的锅贴饺。用速冻饺子做锅贴饺的第一步就是把它煮熟,然后把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好煎熟即可。

  煮速冻水饺:烧一锅开水,加入一小勺食用油或葱碎。放入速冻饺子,继续开大火。煮至饺子完全浮起来即可。这里放食用油或葱碎的目的是让饺子皮不容易破,而且有弹性。

  煎制锅贴饺:

  ☆把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好,饺子和饺子之间要留有空隙。

  ☆加入半碗清水,水量稍稍没过饺子底就行。

  ☆滴几滴食用油,以防粘底。盖上锅盖,煮至水分即将烧干。

  ☆倒入食用油,这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多,中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

  小提示:整个过程,需要放两次油,第一次是为了防止饺子粘锅,第二次才是煎饺子。第一次只需用几滴就行,第二次可以多放点,煎完饺子,油倒出来还可以再利用。

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