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蒜香五花肉焖面的做法,口感超级QQ的焖面

  更新于2012-10-12T14:19:19      作者:佚名

  这道“蒜香五花肉焖面”的做法又简单又好吃,而且口感超级QQ弹,还不会弄脏灶头,省得清洗的麻烦。那么,这种口感超级QQ的焖面是怎么做出来的,下面就给大家分享具体做法和其中的秘诀——

  用料: 面条、豆角、五花肉、蒜头各适量。

  准备:将四季豆泡水后,去头去丝,摘成小段备用。将蒜剁碎。五花肉洗净切成自己喜欢的形状。

  做法:

  一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟。一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒,变色后倒入酱油老抽,翻炒至上色。

  另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香。将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味,倒入煸炒好的五花肉翻炒匀,加适量的酱油和盐,再倒上没过菜的水。

  将蒸好的面放在菜的上面。盖上盖子,焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可。

蒜香五花肉焖面的做法,口感超级QQ的焖面

  美味秘诀:把面条在电饭锅里开水上汽蒸上8至10分钟,再去焖,由于高温的蒸制,使得面条差不多熟了,再入锅焖,易熟,而且不容易再吸收更多的水分了,这样一来面就变得QQ的了。

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