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七种西葫芦水饺馅料的做法

  更新于2012-10-14T18:12:18      作者:佚名

  西葫芦水饺馅料做法四

  西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分;煎蛋,放入葱花;所有材料放在一起,加盐调味,拌匀即可。

  西葫芦水饺馅料做法五

  原料:西葫芦一个约500克,鸡蛋四个,海米50克,水发木耳100克,花生油、十三香、盐、鸡粉各适量

  准备:海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上,泡好后把海米切小一点,木耳剁碎备用。鸡蛋打散,倒入油锅中炒熟晾凉,如果块大的话,可以用刀切得碎一点备用。西葫芦洗净,先切成片,再切成丝,最后切成碎末,放入盆中。

  做法:把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中,先倒入花生油拌匀,然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。

  西葫芦水饺馅料做法六

  原料:西葫芦、鸡蛋、虾皮、葱花各适量。

  做法:把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐,拌匀即可。

  西葫芦水饺馅料做法七

  原料:虾仁200克,西葫芦200克,鸡蛋4个,精盐8克,味精6克,鸡粉8克,香油8克,植物油10克。

  做法:西葫芦洗干净切成丝,虾仁洗干净切成碎粒,再加入香油、植物油和调味料,拌匀即可。

  美味秘诀:

  剁肉馅要注意:细切粗剁,这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉,这样做出来的馅会很干,口感不好,所以我在肉里加了一袋牛奶,这样做出来的馅会很软很嫩,吃起来很爽滑,还没有肥肉的油腻。

  比较老的西葫芦更适合做饺子馅,因为水分少。西葫芦擦好丝后要先用盐腌一下,挤干水分。

  拌馅的时候,盐不能放得过早,搅拌的时候再放盐,馅里面打两只鸡蛋进去,再倒点麻油,饺子包出来就特别香。

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