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南瓜馒头的做法,怎么用南瓜蒸馒头

  更新于2014-9-16T10:14:50      作者:漂亮马婆

  这个南瓜馒头的制作灵感来源于紫薯馒头,今天早上买了南瓜,准备制作一次南瓜馒头看看效果,没想到还比较成功,很劲道,味甜。现将南瓜馒头的做法分享如下,供朋友们参考。

  原料:南瓜500g、面粉适量、酵母一汤匙。   

  准备:南瓜洗净,打皮,切片。上蒸锅蒸一下,拿筷子捅一下软烂了就行了。

  制作:将蒸好的南瓜放凉后,加入一些面粉、一汤匙酵母,搅拌。基本上不用加水,逐渐加面粉搅拌至和蒸馒头的面团差不多就行了。白面的量要根据南瓜,所以不要一下放很多面,边方面边搅拌,防止面过多。

南瓜馒头的做法,怎么用南瓜做馒头

  把和好的面团放在一旁醒发,醒发标准是看到面团呈蜂窝状,基本上就行了。然后把醒好的面揉好,越揉蒸出来的馒头越劲道。最后将揉好的面做成馒头,和平常蒸馒头一样上锅蒸熟即可。

  制作要领:南瓜要买那种老南瓜,最好那种表面有白色的类似浮粉的,说明南瓜很老了,而且水分也少。水分越少的越甜。

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