味道鲜美的榨菜肉丝米线怎么做

  更新于2012-11-22T16:40:23      作者:阳光的边缘

  很多人都知道榨菜肉丝面的味道很鲜美,这就是榨菜与肉丝完美结合的效果。其实,用米线来代替面条会更加好吃,不信你可以试试。今天给大家分享的榨菜肉丝米线是用素肉丝做的,味道已经很好,如果换成肉丝相信会更好。

  原料:素肉丝,榨菜,米线,香菜各适量。

  准备:素肉丝泡发,榨菜切丝。

  制作步骤:

  第一步:炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝煸炒均匀,加一点水,生抽和盐调味。翻炒均匀后盛出。

  第二步:另取一只碗,倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。烧一点热油,泼入碗底搅匀。

  第三步:米线放入小锅,煮三分钟,连汤倒入放料汁的碗里,放入榨菜素肉丝和香菜即可。

味道鲜美的榨菜肉丝米线怎么做

  提醒:榨菜本身比较咸,炒肉丝的时候要适当减少盐或生抽。喜欢吃辣的,可以放一些辣椒油,麻油等。碗底调料用热油泼一下更香。


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