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上海冷面的做法,香滑爽口又简单

  更新于2012-12-4T22:8:50      作者:二妞

  这道上海冷面的做法很简单,是每个上海家庭夏天都会做的面点,香滑爽口又简单,是真正属于老百姓的面点。

上海冷面的做法,香滑爽口又简单

  原料:面条,花生酱,酱油,醋,小葱,浇头。

  浇头可用任何自己喜欢的菜,照片里用的是甜椒炒猪肚。

  准备:面条煮熟,用冷水冲洗下,控一下水,放少量油拌匀,防止黏住。

  制作步骤:

  第一步:起油锅,油热后放小葱,直到小葱出焦香味,倒出备用。热水调花生酱,放入适量盐味精糖,调至黏稠备用。

  第二步:把浇头,葱油,花生酱,酱油,醋浇在面条上,拌匀后即可食用。如果不喜欢醋味的,可以不放醋。

  上海冷面的美味秘诀:

  用冷水冲洗后的面条口感会更劲道。如果你不怕麻烦,还有一种更好吃,更卫生的方法,就是把煮好的面条捞出后,用电风扇直接吹凉。

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