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亲子饭,传统的日式亲子盖浇饭怎么做

  更新于2012-12-15T18:35:37      作者:二妞

  亲子饭是一道很传统的日式盖浇饭,因为主材料是鸡蛋和鸡肉,所以有了个温馨的名字亲子饭。营养丰富且做法简单、味道可口,普通家庭里妈妈们也会经常给孩子们做。

亲子饭,传统的日式亲子盖浇饭怎么做

  材料:2人份,鸡蛋三个,鸡胸肉250g(可以按照自己喜欢多放少放),洋葱1个,小香菇或者蘑菇若干(菜场应该有卖新鲜的小香菇,蘑菇的话3,4个即可,也可以用自己喜欢的菌类)

  做法:

  1. 鸡胸肉洗净,切小块,一勺酱油,一勺米林(没有日式调味米林的话 普通料酒1勺)少许盐糖,我还加了少许黑胡椒粉,拌匀备用。

  2. 洋葱切丝 (也可以切小碎块),小香菇洗净(稍大的菌类洗净切小碎块)备用。三个鸡蛋打碎,加少量盐和米林备用。

  3. 起油锅(油不用很多),油开后转中火炒洋葱,待洋葱变透明状再倒入准备好的鸡块继续炒。等到鸡肉开始发白,倒入菌菇撒少许盐开大火继续翻炒 (中间自己可以尝尝味道,及时调整)。

  4. 重点:最后倒入蛋液快速翻炒,待鸡蛋裹住锅子里的食材后马上关火,让锅子和食材的余热让蛋液慢慢熟,这样蛋会相当嫩。

  5. 盛半碗饭,再浇上香嫩可口的亲子浇头,撒点小葱,一碗香喷喷的亲子饭就能上桌了。

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