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金鱼蒸饺,饱含着吉祥寓意的年夜美食

  更新于2017-1-17T8:20:33      作者:恬萝姑娘

  2.面粉和澄粉混合,加入色素,用开水烫成面絮。喜欢透明点的可以多加点澄粉,但是澄粉的口感不如面粉好,所以不宜加太多。然后把面絮和成一个光滑的面团,静置松弛15分钟。

制作步骤:

  1.把蒸好的糯米取出来,加上糖或者盐调味。

  2.面团揉成长条状,均匀分成五份,分别擀开成比较大的面片。

金鱼蒸饺,饱含着吉祥寓意的年夜美食

  3.现在该给金鱼塑性了。把搅好的糯米馅放在面片上,只捏中间部分,作为鱼的背鳍,前面放上两个莲子一起捏好,后面分成四片做成尾巴,捏紧封口,然后大火上锅蒸熟即可。

小贴士:

  做好的金鱼蒸饺一定要趁热吃,因为澄粉凉了以后会比较硬,所以尽量多掺点面粉呢。另外,金鱼蒸饺取出摆盘时,可以放点青菜叶作点缀,看起来会更漂亮。

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