荞面圪坨的做法,荞面圪坨怎么做好吃

  更新于2013-4-9T9:18:21      作者:丫丫219

  荞面圪坨是我们家乡的风味小吃,有的地方也叫麻食或猴耳朵。荞面圪坨是以荞面为主料,再辅以羊肉汤或羊杂汤,煮熟后色泽皙白、软滑可口、汤鲜味美。要做出好吃的荞面圪坨,最关键是要看臊子,现将具体做法介绍如下,希望朋友们都能轻松做出好吃的荞面圪坨。

  原料:荞面100克,面粉50克,臊子汤适量。

  准备:将荞面和面粉按照2:1的比例加适量温水和成硬面团,略饧片刻。

荞面圪坨的做法,荞面圪坨怎么做好吃

  第一步:把和好的面团制作成圪坨。方法有如下几种——

  a.先揪蚕豆粒大的一小丁面,用大拇指肚在掌心轻轻一搓,一个圪坨儿就成型了。

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