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最简单的烫面饼做法

  更新于2013-4-12T16:35:11      作者:鄂尔多斯姑娘

  当你没有太多时间做饭的时候,不妨尝试一下这道烫面饼,只要家里有白面,一切都很简单。这种烫面饼不需要发面,也不需要饧面,属于速食饼,简单快捷口感香甜是其最大的特点。

  原料:白面、开水各适量。

  准备:取适量白面放入盆中,然后把开水一点点加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成雪花状,然后稍晾一下,用手开始揉面,揉成一个光光的面团。

  第一步:将大面团分成大小均匀的面剂子,案板上抹油,擀面杖抹油,用擀面杖将剂子擀成薄饼。

  第二步:平底锅烧热后加入植物油,、油热放入一个饼,饼会迅速鼓起来,马上翻面,待饼两面都呈金黄色,就可以出锅了。接着可以将另一个饼下锅了,以此类推。一个饼差不多1分钟左右就熟了,速度够快吧!

最简单的烫面饼做法

  经验分享:

  1、烫面饼因和面用的是滚开的热水,所以和面时基本就已经半熟了,入锅只需要两面一煎就完全熟了,千万不要时间太长,否则饼会干硬。

  2、我做烫面饼从来不加糖,但是饼依然有淡淡的甜味,大约是面粉本身的香甜味道,喜欢吃甜的亲亲们可以自己斟酌。

  3、吃烫面饼的时候适合配酸辣土豆丝、土豆丝炒肉丝、芹菜炒肉丝、炒大头菜等水分比较小的炒菜。我家宝贝喜欢把这些菜放到饼里卷着吃,也算是特色小吃吧!

  4、烫面饼剩下了容易干,下顿吃的时候最好是稍蒸一下,口感也还不错,当然还是第一顿刚出锅的最香。

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