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杂粮葱花油饼的做法

  更新于2013-6-19T10:15:44      作者:张媛媛

  这道葱花油饼是用烫面做的,属于杂粮饼,因为我不光是用的白面,而且还添加了黄豆面和玉米面,煎出来的葱花油饼金黄金黄滴!可惜我的拍照技术不太好,没有拍出完美的效果。现将这种葱花油饼的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  第一步:白面里加入1/3的黄豆面和玉米面,用开水烫面,把大约六成面用开水烫倒就行了。

  第二步:等烫好的面稍凉后,加入适量凉水和面,面团要比较软一点,太硬烙饼不好吃。和好后盖上盖子,醒半个小时到一小时左右。

  第三步:取出面团放在案板上,分成小块,每块揉成小团,醒十来分钟。然后把小面团用擀面杖擀成大圆片,在圆片上撒一层细盐,一层色拉油,喜欢的话还可以撒一点孜然粉,味道特别棒,没有也可以不撒。再撒一些小葱花。

  第四步:从大圆片底部向上卷起,成一个大长条。然后盘成圆圈,擀成大片,撒上芝麻。

杂粮葱花油饼的做法

  第五步:煎锅烧热放油,把大片放入,煎制成两面金黄即可。

  营养功效:黄豆粒含有大豆异黄酮是人体特别是女人保持年轻所必须的物质,每日都摄入保持年轻,玉米面也是粗粮多食用保持肠道清洁,食物多样性使之饮食营养均衡喔!

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