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扁豆焖面怎么做好吃,扁豆焖面的做法及细节要领

  更新于2015-7-1T8:17:40      作者:罗生堂

扁豆焖面,简单,无比的享受!

  夏季天热时,每当我懒的做饭时,就喜欢做扁豆焖面来吃,面条口感津道油润,扁豆软烂,肉片香浓,再配以醋蒜汁,绝对是一种无比的享受啊。

扁豆焖面怎么做好吃,扁豆焖面的做法及细节要领

  扁豆焖面的做法看似简单,但真正要做得好吃,也是需要掌握一些技巧的,现将我常用的做法及细节要领介绍如下,希望大家都能轻松做出好吃的扁豆焖面。

原料:

扁豆一斤,细面条一斤,五花肉二两。

调味料:

葱、姜、蒜、酱油、陈醋、盐、香油、绍兴加饭酒各适量。

操作步骤:

  1、蒸锅倒适量水烧开,把面条抖散、抖均匀,放入蒸锅蒸十分钟。然后把蒸好的面条取出,放在案子上抖开,不能粘上。抖完后再蒸三分钟,不用开盖,先保持温度。选用的面条越细越好,蒸出来像刚烫的爆炸头似的最好。

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