肥牛饭是很多人都爱吃的，因为它不仅好吃，而且营养丰富、做法简单。但是，你知道肥牛饭怎么做好吃吗？秘诀就是在制作肥牛饭时加点蔬菜水，这会让肥牛饭的汤汁更浓厚，味道更柔和。
原料：大米适量，肥牛片适量，西兰花、白菜花、洋葱、胡萝卜、芹菜各适量。
调料：生抽30克，蚝油20克，味噌10克，白糖10克，黄酒5克，胡椒粉少许。
准备：米饭提前煮好备用。洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟，这就是后面要用到的蔬菜水。趁着煮蔬菜水的时间，再切适量洋葱丝备用。
操作步骤：
1、锅里倒入400克熬好的蔬菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。
