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豆角水饺的做法,豆角水饺怎么做好吃

  更新于2015-5-18T5:32:25      作者:陈妈妈

  做法:把豆角丁、葱末、姜末放在一起,加入适量色拉油拌匀,再放入肉馅搅拌均匀,馅子就做好了。开始包饺子吧,包好就煮吧,煮熟就吃吧。

  其实,豆角水饺的常见做法也就这么多了,都是大同小异,无非是调味料和配料各有不同,这些大家可以根据自己的口味尽情发挥,做出更适合自己胃口的豆角水饺。

  为了让大家都能做出好吃的豆角水饺,我们还是多用点精力说说豆角水饺好吃的秘诀吧——

  1、大家都知道,用蔬菜做饺子容易出水,这里给大家推荐两个防止饺子馅出水的绝招——

  a.把切的豆角粒用布包起来,绞出豆角中的汁水,然后将汁水打入肉馅中,等肉馅将豆角汁水完全吸收后,再放入豆角粒拌匀,准备包饺子之前再放盐调味。

  b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀,在豆角粒表面形成一层油膜,防止豆角粒与盐直接接触,然后再与其它食材一起拌匀,这样也可以防止出水。

  2、制作肉馅的豆角水饺时,最好选用五花肉,这样做出的水饺比较香。此外,打肉馅也是很有学问的,要朝同一方向使劲搅拌,打至肉馅起胶,在拌入其它食材或调味料时,也要朝相同的方向,这样做出的肉馅才会抱团,吃起来比较筋道弹牙。当然,如果你要求不高,也可以不这么做。

  3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好,并不仅仅局限于上述几种搭配方法。比如,你家里有红薯粉丝,也可以将其泡软剁碎,加入馅料中,味道会更好。家里有虾米的还可以放点虾米,有提鲜的作用。

  4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整,比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油。

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