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辣白菜蛋炒饭的做法,辣白菜蛋炒饭怎么做

  更新于2014-1-3T14:26:12      作者:光明

  辣白菜蛋炒饭是一种味道很不错的蛋炒饭,吃起来真心是酸辣开胃啊。辣白菜蛋炒饭的做法非常简单,新手朋友也可以轻松做出好吃的辣白菜蛋炒饭。

  原料:隔夜的剩米饭1碗,辣白菜100克,鸡蛋1只。

  调料:小葱1根,干贝素1克,白糖2克,芝麻油3克,植物油15克。

  准备:鸡蛋打入碗中再用筷子打散待用,辣白菜切碎,小葱切小段待用。

辣白菜蛋炒饭的做法,辣白菜蛋炒饭怎么做

  辣白菜蛋炒饭的做法与步骤:

  1、炒锅大火烧热倒油,保持大火烧至油热后倒入蛋液,然后迅速用筷子搅动蛋液,高手这样可以把蛋液炒成一粒粒的蛋球,专业术语称为“跑马蛋”。如果你做不到这种程度也可以炒成小碎块。

  2、鸡蛋炒好以后就倒入米饭,快速翻炒至有米粒在锅里跳起时放入辣白菜,把辣白菜炒匀后就放葱花、干贝素、白糖等调味料,最后淋少许香油炒匀出锅。

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